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用途：酸味剂
DL苹果酸的性状：白色或近白色结晶粉末或颗粒，酸味柔和，无刺激性味道。
DL苹果酸是一种作为食品酸味剂，特别适用于果冻及以水果为基础的食品，有保持天然果汁色泽的作用，DL苹果酸具有抗疲劳和增强肝、肾、心脏的机能作用，可用于保健饮料。
DL苹果酸能增强消化功能，降低有害胆固醇，维持正常的血压、血糖水平，亦使皮肤增白，保持皮肤的光滑滋润，是一种新型减肥保健食品或药物的理想添加剂。
DL苹果酸适用范围：
1.DL苹果酸广泛应用于产饮料（如各种果汁、红酒、果酒、乳酸饮料、酸奶等）；
2、DL苹果酸广泛应用于冻点心（冰乳脂、果子露等）；
3、DL苹果酸广泛应用于加工食品（口香糖、软糖、果冻、胶体、果脯、调味酱、食用醋、人造黄油、腌渍品等）；
4、DL苹果酸广泛应用于保健减肥食品和药物。
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